Những ngày cận Tết mà được thưởng thức mẹt thịt lợn mán 5 những món ngón tuyệt dưới dây thì thật tuyệt vời. Chúng bản thân cùng vào bếp nhé!
Lợn mán giỏi là lợn cắp nách là lợn của người dân tộc nuôi tại những buôn thôn nhằm tạo nguồn lương thực mỗi ngày. Thịt lợn mán thường nhiều nạc, dai giòn, không nhiều mỡ cùng đặc biệt thơm ngon hơn lợn nuôi bình thường. Dưới đây tienhieptruyenky.com xin giới thiệu đến những bạn lợn mán 5 món đơn giản, dễ làm cho, hương thơm vị thơm ngon, rất ham mê hợp mang đến bữa cơm mỗi ngày hoặc những buổi tụ tập, tiệc tùng, lễ hội thuộc bạn bnai lưng.
1. Món lợn nướng riềng mẻ
Ngulặng liệu
– Thịt vai, bố chỉ: 1 kg
– Riềng: 5 củ
– Sả: 5 củ
– Gừng: 50 g
– Hành khô: 50g
– Mẻ: Khoảng 1/3 bát cơm
– Mắm tôm: khoảng 2 thìa
– Mật ong: khoảng 2 thìa
– Nước mắm: khoảng 1-2 thìa
Rượu trắng: khoảng 1 chén
– Hạt dổi, mắc khén
– Rau sống: Trang trí
– Tương ớt (Nếu rảnh thì pha sốt chua ngọt): Chấm thịt
Cách làm
– Thịt lợn cạo lông rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn khoảng 2centimet.
Bạn đang xem: Thịt lợn mán làm món gì ngon
– Băm nhỏ sả với hành khô. Riềng giã nhỏ vắt lấy nước.
– Ướp thịt với sả, nước riềng, hành thô, gừng, mẻ, mắm tôm, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn cùng hạt dổi (mắc khén trên nhà). Ướp thịt thật kĩ. Nếu sau khoảng 30p mà lại mùi hăng vẫn chưa giảm thì nên cần ướp thịt với thời gian lâu hơn. Để gia vị ngấm đều bao gồm thể đảo nhẹ phần thịt.
– Xiên thịt vào que bằng tre hoặc trên vỉ rồi nướng bên trên than hoa, Khi nướng để ý tẩm đều dầu ăn mang đến miếng thịt không bị thô với tăng độ to ngậy cho món ăn.
– Lúc thịt chín vàng, phía bên ngoài hơi cháy cạnh, thơm hương thơm gia vị là đã gồm thể bày ra đĩa để thưởng thức.
2. Món thịt lợn hấp
Nguyên liệu
– Thịt vai mông: 500 g
– Sả: 5 củ
– Dầu hào: Khoảng 3 thìa
– Nước dừa: 1 ~ 1.5 túi
– Hạt nêm– Hạt dổi, mắc khén
– Rau mùi hương, rau húng, ớt: Trang trí, ăn kèm
– Nước chấm đi kèm: Tương bần hoặc mắm nêm hoặc gia vị muối ckhô cứng đi kèm hạt dổi, mắc khén
Cách làm
– Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước, rồi ướp cùng với các ngulặng liệu gia vị, dầu hào, hạt mắc khén với sả băm nhỏ tầm trong vòng 30 phút.
– Cho chõ hấp lên bếp, đến thịt và đổ nước dừa tươi vào (có thể vậy nước dừa tươi bằng bia). Hấp trong khoảng trong vòng 30 phút.
– Sau lúc chín, vớt thịt ra đĩa, thái miếng mỏng rồi trang trí với rau củ thơm.
– Chấm cùng nước chầm gì tùy sở say mê.
3. Món canh xương lợn
Nguyên liệu
– Xương lợn (Sườn): 350~400g
– Su hào 1 củ
– Cà rốt 1 củ
– Cà chua 1 quả
– Hành hoa
– Hạt nêm, mì chủ yếu, đường, nước mắm.
Xem thêm: Làm Gì Khi Rảnh - Top 11 Điều Nên Làm Lúc Rảnh Rỗi
– Rau hương thơm trang trí
Cách làm
– Xương chần với nước sôi rửa sạch.
– Cà rốt, su hào thái miếng vừa ăn (Rảnh thì cắt cho đẹp luôn)
– Cà chua bổ múi cau
– Hành hoa cắt khúc 3cm
– Xương đun liu diu tách đục nước, hớt bọt đều tay. Đun khoảng 30~ 40p
– Cho su hào, cà rốt, gia vị vào. Đun 20p.
– Múc canh ra chén rắc hành hoa, hạt tiêu, mùi hương lên.
4. Món thịt lợn xào lăn
Ngulặng liệu
– Thịt tía chỉ: 400 g
– Riềng xay: 2 thìa
– Sả: 2-3 củ
– Lá móc mật (Loại non tốt nhất): 20g
– Hành khô: 30g
– Hạt tiêu, mỳ chính, hạt nêm, mắm
– Trang trí: Rau húng, ngổ, v.v…
Cách làm
– Thịt lợn cắt lát mỏng chừng 0,5 cm
– Sả, riềng đập dập, băm nhỏ.
– Ướp thịt lợn với những gia vị. Công thức ướp bao gồm: sả, riềng, hành khô bằm nhỏ, 2 thìa nước mắm, nửa thìa đường, 1/4 thìa tiêu. Đợi khoảng khoảng 30 phút mang đến gia vị thấm đều vào thịt lợn mán.
– Lá móc mật rửa sạch, để ráo.
– Bắc chảo lên, mang đến mỡ vào chảo, đợi nóng già rồi chút phần thịt lợn ướp gia vị vào xào.
– Đảo đều tay bên trên lửa vừa. Khi thịt gần chín cho lá móc mật vào xào cùng. Đến khi miếng thịt săn lại, dậy hương thơm thơm lá móc mật là thịt đã chín.
5. Món nộm tai lợn
Nguim liệu
– Tai lợn thái mỏng: 250g
– Xoài xanh nạo sợi: 250g
– Hành tây thái mỏng: Củ to lớn thì 50%. Củ nhỏ thì 1 củ
– 1.5 muỗng cà phê bột canh; 4 muỗng coffe đường; 1 quả ckhô hanh cỡ nhỏ; 2-3 quả ớt đỏ, thái nhỏ; 6-7 txay tỏi, băm nhỏ
– Lạc rang đập dập, rau củ húng dổi với mùi hương tàu thái nhỏ
Cách làm
– Trộn tai, xoài, hành tây vào chén, thêm gia vị, đường, chanh khô vào trộn đều.
– Cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều. Cuối thuộc mang đến rau củ thơm thái nhỏ vào trộn tiếp là hoàn thành.
